飲食の仕事につきたいと思っている人や現在飲食店で働いている人で、飲食業界で何かアピールできる資格が欲しいと思ったことはありませんか。飲食業のお店での勤務経験であればアピールしやすいですが、これから飲食業界を目指す人にとっては飲食店での経験をアピールするのはなかなか簡単なことではありません。そんな時には野菜ソムリエの資格を取ると、他の人と差をつけることができます。この記事では、野菜ソムリエについて詳しく解説します。
1. 野菜ソムリエとは
野菜ソムリエとは、野菜や果物に関する知識を身に着けた専門家のことをいいます。この資格は一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が認定する民間資格のひとつです。野菜ソムリエの資格取得には、野菜の種類だけでなく野菜の善し悪しの見分け方や調理法、栄養などの知識を幅広く知っておく必要があります。
1-1. 資格を取得した人達
野菜ソムリエの資格を取得した人達には食にかかわる様々な職業の人がいます。飲食業に従事する人はもちろん、料理教室の先生やコラムニスト、青果販売を生業としている人などその職業は多岐に及びます。食のプロを目指す人にとって野菜ソムリエの資格は、仕事の幅や視野を広げてくれる魔法の資格なのです。
2. 野菜ソムリエの資格の種類
野菜ソムリエと一口にいっても、資格の難易度に応じて3種類あります。
2-1. 野菜ソムリエ
野菜ソムリエの資格のうちもっとも基本的な知識を身に着けることで得られる資格がこの野菜ソムリエです。仕事の中で資格を活かすための人だけでなく、家庭などのプライベートで野菜や果物の知識を活かしたいと考えている人にも野菜ソムリエの資格取得は有用です。野菜ソムリエの資格は野菜や果物のことをもっと知りたいと考えている人全てにおすすめの資格です。
2-2. 野菜ソムリエプロ
野菜ソムリエプロは野菜や果物の専門的な知識を身に着けて、野菜ソムリエを生業にしようと考えている人に適した資格です。野菜ソムリエプロは野菜や果物の知識を自分のために活用するだけでなく、社会に価値や魅力を伝えて発信していくことのできる専門家です。野菜ソムリエプロの資格を有するほどの知識量になると、野菜ソムリエとして企業との仕事や専門家としての本の執筆など、より職業としての色合いが強くなります。野菜や果物が好きでこれらに携わる仕事をしたいと考えている人には最適の資格です。
2-3. 野菜ソムリエ上級プロ
3つの資格の中で最も難易度の高い資格がこの野菜ソムリエ上級プロです。この資格を取得する人は、自分で会社を起業して事業を展開しようと考えている人や、食に関するイベントをプロデュースしようと考えている人など、ただ職業とするだけでなく、食の業界の第一人者を目指す人が取得する資格です。そのため、他の資格と異なりこの資格だけが唯一受験資格が必要です。
受験資格は、野菜ソムリエプロの資格を既に所持しており、なおかつ自分の専門領域を確立していて野菜ソムリエプロとしての実績がある人です。他にも、日本野菜ソムリエ協会が推薦する人であれば上記条件をすべて満たさなくても受験することができます。野菜ソムリエ上級プロの資格は難易度が高く、実績をあげる必要もあるため、まだ自分の方向性を決め切れていない方であれば、まずは野菜ソムリエの資格からの取得を目指しましょう。
3. 野菜ソムリエの資格取得方法
野菜ソムリエには3種類あるとお伝えしましたが、中でも一番基本的な資格である野菜ソムリエの資格取得方法について説明します。
3-1. 資料請求と説明会への参加
野菜ソムリエの資格取得についてはすべて日本野菜ソムリエ協会が管理しているので、まずは野菜ソムリエの資料請求をしてから説明会に参加する必要があります。これらの資料請求や説明会は無料なので、野菜ソムリエについて気になったら、まずは資料請求をしてから資格取得について考えてみても良いでしょう。
3-2. カリキュラムの受講と筆記試験
野菜ソムリエの資格試験の受験を決めたら、筆記試験の前に、決められたカリキュラムを受講する必要があります。この受講は必須となっており、1科目2時間でベジフルコミュニケーション・ベジフル入門1～3・ベジフルサイエンス・ベジフルクッカリーの科目があります。これに加えてベジフルカルテという紙の課題もあり、これらの受講と課題提出を済ませた上で筆記による修了試験の臨むことができます。
3-3. 修了試験
修了試験はすべてマークシート形式で試験時間は2時間です。試験内容は今まで受講したカリキュラムの内容の中から出題されるので、しっかりテキストを読み直して復習しておけばそれほど難しい試験ではありません。合格基準点は500点満点中350点以上なので、7割以上取れば合格できます。
4. まとめ
今回は野菜ソムリエの概要と資格の取得方法についてお話しました。野菜ソムリエの資格は仕事に活かすだけでなく私達の私生活の中にも活かすことのできる有用な資格です。この資格を取って活躍している人達もたくさんいるので、もし気になった人がいればまずは無料の資料請求から始めてみてはいかがでしょうか。 「食彩たつ」では、野菜ソムリエの資格を持った料理人が選んだ四季の野菜の数々をお楽しみいただけます。野菜だけでなく魚にもこだわっておりますので、美味しい野菜と魚が食べたくなったら、ぜひ「食彩たつ」へお越しください。
