お料理

野菜ソムリエの資格を持つシェフこだわりのお野菜を使用

野菜ソムリエ（野菜・果物の知識を身につけ、その魅力や価値を社会に広めることができるスペシャリスト）の資格を持ったシェフがご提供するバーニャカウダーが当店自慢のメニューです。

野菜ソムリエとは？

仕事帰りにしっぽり飲むのにぴったりなお料理

豊洲直送な鮮魚を使用し、お酒によく合うお料理をご提供致します。大人の飲み会や贅沢な一人飲みにぴったりのお料理をご用意。シェフが毎朝、豊洲に買い出しに行き、旬の鮮魚を盛り合わせます。

日本酒の飲み方

豊洲直送地鮮魚の五種盛り合わせ

当店自慢の豊洲直送地鮮魚の五種盛り合わせは、仕事帰りの一杯にぴったりの一皿です。生しらす、〆鯖、赤海老、天然鮪の中トロ、天然活〆真鯛と旬の鮮魚を盛り合わせおります。人数に応じて盛り付けが可能です。

豊洲市場での魚の仕入れ

錦爽鶏もも焼き

コンテストで最優秀賞を受賞した、千葉県の錦爽鶏を使用したもも焼きは絶品の一品。緑美しい自然と澄んだ水に恵まれた環境の中で育てた錦爽鶏は、肉質はやわらかくほど良い歯ごたえがあり、ジューシーです。もも焼き以外にも、せせり焼き・とり皮ポン酢・砂肝から揚げ・もも塩麹から揚げなどのご用意がございます。

錦爽鶏とは？

露地野菜のバーニャカウダ―

野菜ソムリエの資格を持つシェフが厳選した野菜を使用してご提供します。特製のディップにつけてお召し上がりください。美味しいお魚・お肉をご堪能したら次は美味しいお野菜もお楽しみいただけます！

路地野菜とは？

自家製鯖の燻製

生うにとイクラのチーズオムレツ